在郑州，提供预科教育的大学包括以下几所：

郑州大学

河南大学

河南科技大学

河南中医药大学

河南农业大学

郑州航空工业管理学院

河南财经政法大学

河南城建学院

河南师范大学

郑州铁路职业技术学院

郑州澍青医学

河南理工大学

郑州工商学院

郑州职业技术应用学院

新乡学院

郑州新东方烹饪学校

郑州电力高等专科院校

河南商业高等专科学校

河南石油勘探局高级技工学校

河南轻工业学校

郑州科技学院水利工程学院

郑州民族学院

郑州城建职业学院

河南农业职业学院

商丘职业技术学院

信阳职业技术学院

郑州幼儿师范高等专科学校

郑州信息工程职业学院

这些学校提供不同类型的预科课程，包括专科预科等，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择。建议在选择预科学校时，仔细了解各学校的招生简章和专业设置，以便做出最适合自己的选择。