河南高三使用的书籍是 人教版。具体来说，河南省从2021年秋季入学的高中新生开始实行新教材，即人教版。不过，对于已经入学的学生，他们仍然使用老教材，并按照老的高考模式进行学习和考试。从2024年开始，河南将实行新教材新高考模式。

建议：

新高三学生：

建议使用新教材，因为新教材内容更加贴近实际生活和社会需求，有助于更好地应对新高考。

老高三学生：

建议继续使用老教材，并按照老的高考模式进行学习和备考，直到2024年新的高考模式正式实施。