以下是一些开设游泳专业的大学：

1. 北京体育大学

2. 上海体育学院

3. 武汉体育学院

4. 西安体育学院

5. 成都体育学院

6. 首都体育学院

7. 沈阳体育学院

8. 天津体育学院

9. 河北体育学院

10. 吉林体育学院

11. 山东体育学院

12. 南京体育学院

13. 广州体育学院

14. 郑州大学体育学院

15. 河北师范大学

16. 北京大学

建议：

如果你对游泳专业非常感兴趣，建议直接访问各大学的官方网站或联系招生办公室，获取最新的招生简章和专业设置信息，以便做出最适合自己的选择。

由于体育教育专业的竞争可能较为激烈，建议提前准备并参加相关的体育测试和选拔。