徐州作为江苏省的重要城市，拥有较为完善的工业体系和交通枢纽地位，未来发展前景较好。以下是一些在徐州具有较好就业前景的专业：

采矿工程：

这是中国矿业大学的王牌专业，具有很高的就业前景。毕业生可以在矿山（地下、露天）开采领域从事设计、组织生产和施工、安全监察、科研及矿业管理等工作。

安全技术及工程：

该专业也是矿业大学的重要专业，培养具备安全科学与工程的基本理论和技能，毕业生可以在安全生产、环境保护等领域从事技术管理、安全监察等工作。

电气工程及其自动化：

该专业在徐州经贸领域有较高的需求，毕业生可以从事电力系统的设计、维护、管理等工作。

机械类专业：

徐州是制造业重镇，机械类专业在徐州市场需求较大。毕业生可以在机械制造、汽车工程、航空航天等领域从事设计、制造、研发等工作。

电子信息类专业：

徐州是电子信息产业基地，该领域发展迅速，有很大的就业前景。毕业生可以在通信、电子技术等领域找到广阔的发展空间。

医学类专业：

徐州有多家三甲医院和医学院校，医学类专业毕业生就业前景广阔。

经济学专业：

经济学专业在徐州经贸领域有较高的需求，就业机会相对较多。

国际贸易、金融学、会计学：

这些专业与经济相关，在徐州经贸领域也有较好的就业前景。

新闻专业：

随着网络媒体的发展，新闻专业出现了舆情分析和新媒体两个就业新方向。

环境工程：

随着环保意识的提升和社会对环境治理的需求增加，该专业逐渐成为热门专业。

材料科学与工程：

该专业紧跟新材料技术的发展，为学生提供了丰富的实验和研究机会，毕业生在新材料研发和应用领域有着广阔的前景。

建筑类专业：

徐州市场建筑工程需求量大，建筑类专业就业前景较好。

综上所述，徐州在采矿工程、安全技术及工程、电气工程及其自动化、机械类专业、电子信息类专业、医学类专业、经济学专业、国际贸易、金融学、会计学、新闻专业、环境工程、材料科学与工程和建筑类专业等方面都有较好的发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。