在南非留学时，有几个专业是非常值得推荐的：

珠宝设计与制造：

南非的珠宝设计与制造专业在世界范围内享有盛誉，教学水平高，毕业生在国内和国际市场上都非常抢手。

数学：

南非的数学专业学术研究世界领先，学生在学习过程中可以接触到最前沿的数学理论和应用。

地质学：

南非的地质学专业在全球排名中表现优异，特别是在地球科学领域。

化学：

南非的化学专业同样在学术研究上具有很高的水平。

物理学：

物理学专业在南非也备受推崇，学术研究和就业前景都非常广阔。

动物学和生物学：

这两个专业在南非的大学中也有很好的学术研究和就业前景。

医学：

南非的医学专业非常受欢迎，尤其是那些有志于在医疗领域发展的人。

天文学和植物学：

这两个专业在南非的大学中也有很好的学术研究和教学资源。

机械工程：

虽然工程领域整体不是南非的强项，但特定专业如机械工程和电力电子工程在学术上表现突出。

电力电子工程：

与机械工程类似，电力电子工程在南非也有很好的学术和应用前景。

材料学：

材料学专业在南非也有很好的学术研究和应用前景。

土木工程：

土木工程专业尤其受欢迎，因为一带一路政策下，中国企业在当地承接了许多工程项目。

信息技术产业：

信息产业技术是薪水最高的行业之一，软件开发、网络安全、数据分析等领域的专业人才需求量大。

社会科学：

社会科学是南非高等教育的强项，特别是在约翰内斯堡的威特斯沃特兰德大学。

采矿和矿物工程：

开普敦大学在这一领域全球排名较高，适合对矿业感兴趣的学生。

国际贸易和物流：

随着中国与非洲贸易往来的增加，这些专业的学生在国际贸易和物流领域有很大的需求。

语言专业：

英语和小语种专业在海外工作非常重要，掌握阿拉伯语、法语、西班牙语等语言的专业人才有机会获得相关职位。

财务、会计和经济类专业：

财务管理、会计、审计、税收、经济学等专业在非洲的所有中国企业中都有需求。

人力资源管理：

人力资源管理专业的学生在非洲的企业中也有很好的就业机会，尤其是在跨国公司的职能部门。

计算机科学和相关技术：

计算机科学、软件工程、数据科学与人工智能、网络工程、嵌入式系统等专业的学生在非洲的需求也在增加。

根据以上信息，如果你对某个特定领域感兴趣，可以选择相应的专业。例如，如果你对珠宝设计感兴趣，可以选择珠宝设计与制造专业；如果你对工程领域感兴趣，可以选择机械工程和电力电子工程专业；如果你对社会科学感兴趣，可以选择社会科学专业。同时，考虑到南非的就业前景和市场需求，选择一些与非洲经济发展密切相关的专业也是一个明智的选择。