截至当前时间，新疆有以下几所大学已经开学：

新疆大学

石河子大学

新疆农业大学

喀什大学

新疆师范大学

新疆理工学院

建议：

新疆大学和石河子大学在排名中位列前茅，是新疆地区较为知名的高等学府，建议优先考虑。

新疆农业大学、喀什大学和新疆师范大学也具备较好的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

请注意，这些信息是基于2024年12月31日的数据，具体的返校情况可能会因疫情或其他因素有所调整，建议联系各高校确认最新的返校信息。