在贵州选择大专专业时，可以考虑以下几个就业前景好且市场需求较大的专业：

护理学：

随着老龄化社会的到来，医疗护理人才的需求持续增长。贵阳康养职业大学和贵阳职业技术学院等院校都有护理专业。

医学影像技术：

这是安顺职业技术学院的王牌专业之一，就业前景广阔。

会计电算化：

培养具有良好职业道德和创新精神的会计高技能应用型人才，适应各类企事业单位的会计岗位工作。

计算机应用技术：

掌握计算机系统与信息处理知识，具备大数据应用系统搭建和分析能力，互联网行业的蓬勃发展使得技术人才需求不断增长。

建筑工程技术：

土建类专业，就业前景好，工资相对较高，城市建设和基础设施建设的增多使得建筑工程技术人才需求旺盛。

大数据技术与应用：

多所学校王牌专业，与许多企业有合作，就业前景广阔。

电子商务专业：

电子商务行业快速发展，相关专业人才需求旺盛。

旅游管理专业：

贵州丰富的自然风光和民族文化为旅游业提供了广阔的发展空间。

健康管理专业：

人们对健康生活的重视提升了健康管理专业的关注度。

交通运营管理专业：

适应铁路行业，尤其是高速铁路快速发展的要求，具有运输组织指挥能力。

药学：

毕节医学高等专科学校的王牌专业之一。

机电一体化技术：

随着制造业的发展，对工程技术人才的需求增加。

空中乘务专业：

航空业发展迅速，空中乘务专业具有较好的就业前景。

软件技术专业：

互联网、人工智能、大数据等领域的高需求专业。

幼师专业：

随着幼儿教育的发展，幼师专业就业前景良好。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。例如，如果对医疗行业感兴趣，护理学专业是一个不错的选择；如果希望从事电子商务或互联网行业，电子商务专业和计算机应用技术专业都是热门选择。