全国开设冶金技术专业的高职院校共46所，其中包括：

1. 天津冶金职业技术学院

2. 河北工业职业技术学院

3. 邢台职业技术学院

4. 唐山科技职业技术学院

5. 山西工程职业技术学院

6. 内蒙古机电职业技术学院

7. 包头职业技术学院

8. 包头钢铁职业技术学院

9. 包头铁道职业技术学院

10. 辽宁冶金职业技术学院

11. 吉林电子信息职业技术学院

12. 大兴安岭职业学院

此外，还有其他一些本科院校也开设冶金工程专业，例如：

1. 北京科技大学

2. 华北理工大学

3. 太原科技大学

4. 内蒙古科技大学

5. 东北大学

6. 长春师范大学

7. 上海大学

8. 江苏科技大学

9. 江苏大学

10. 江西理工大学

11. 郑州大学

12. 武汉科技大学

13. 广西大学

14. 四川大学

15. 贵州大学

16. 昆明理工大学

17. 西安建筑科技大学

18. 青海大学

19. 湖北理工学院

20. 攀枝花学院

这些学校都在冶金工程领域有着较高的教学水平和研究实力，为冶金行业培养了大量的人才。