烹饪专业考研的科目通常包括以下几个方面：

思想政治理论：

这是所有考研学生必考的科目，主要考察政治理论素养和基本知识。

英语一：

英语作为公共外语，也是考研的必考科目，主要考察英语阅读、写作、翻译等能力。

专业课一：

具体科目可能因学校和专业而异，但通常包括烹饪相关的理论和技术基础课程。例如，有的学校可能会要求考烹饪化学。

专业课二：

这也是一门具体科目，可能涉及烹饪化学、食品科学、营养学等方面的内容。例如，营养与食品卫生学、食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、烹饪与营养教育专业、西餐烹饪专业、中式烹调专业等都是可能的考研方向。

此外，有些学校可能会要求考其他相关科目，例如生物化学或毒理学。

具体的考试科目和方向可能因报考院校而异，建议参考目标院校的招生简章或咨询相关学院以获得最准确的信息。