开设法语专业的就业前景较为乐观，主要体现在以下几个方面：

多领域需求

法语专业毕业生可以在多个领域找到工作，包括外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等。具体岗位有法语翻译、外贸业务员、法语教师、法语客服等。

外贸行业需求增加

随着中国企业在非洲的投资增加，对法语专业学生的需求量大幅上升。许多法语专业的学生选择进入外贸行业，有的甚至自己开办外贸公司。

教育领域稳定

法语作为小语种，市场需求量较大。许多学校对法语教师的需求也很大，这是一个稳定且待遇较好的职业选择。

翻译工作

法语专业的学生可以选择成为翻译，包括建筑企业的法语翻译、导游翻译等。自由职业也是一个不错的选择，可以从事与法语相关的多种职业。

政府部门工作

法语毕业生也可以进入政府部门工作，如外交部、商务部等机构。

继续深造或出国留学

部分法语专业的学生选择继续深造或出国留学，以提升自己的竞争力。

高薪职业

法语专业毕业生在非洲等地区工作的薪资待遇较高。

就业竞争小

由于学习法语的学生相对较少，就业竞争自然较小。法语在许多国际组织和跨国公司中也是重要的工作语言。

高需求领域

除了外贸行业，法语在文化、艺术、科技等领域也有广泛的应用。

复合型人才需求增加

随着社会进步，对法语专业学生的语言技能要求不断提高，只有具备扎实的语言功底，才能在竞争中脱颖而出。此外，复合型人才的需求日益增加，学生需要在掌握法语的基础上，结合其他专业知识，提升自身综合竞争力。

综上所述，开设法语专业的就业前景较为广阔，但也需要学生具备扎实的语言基础和综合竞争力，以适应不断变化的市场需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向。