对于儿子在职业高中（职高）选择专业时，可以考虑以下几个建议：

机电技术应用专业：

培养具备机电技术理论知识和综合职业技能的人才，适合动手能力强的学生，课程包括机械制图与CAD、电工与电子技术等。

汽修专业：

随着汽车保有量的增加，汽修行业需求量大，是一个实用且就业前景广阔的专业。

电子商务专业：

互联网行业蓬勃发展，电子商务专业毕业生可以在电子商务企业、银行外包业务、客户服务等领域找到工作。

数控专业：

包括数控技术和机械设计制造及其自动化等，适合喜欢机械制造的学生。

计算机应用与维护专业：

培养计算机操作、维护、管理等方面的技术人才，适合对计算机技术感兴趣的学生。

建筑学专业：

为建筑行业培养技术人才，适合对建筑设计、施工管理等方面有兴趣的学生。

旅游管理专业：

培养酒店管理人才，适合对旅游行业感兴趣的学生。

厨师专业：

适合对烹饪艺术有兴趣的学生，也是一个就业前景不错的专业。

室内设计专业：

随着房地产行业的发展，室内设计人才需求量大，适合对设计有兴趣的学生。

会计专业：

培养会计、出纳、财务等人才，适合对财务管理感兴趣的学生。

护理学专业：

随着社会对医疗保健需求的增加，护理学专业也是一个热门专业，适合对医疗行业感兴趣的学生。

物流管理专业：

培养物流管理方面的专业人才，适合对物流行业感兴趣的学生。

环境艺术设计专业：

适合对艺术设计有兴趣的学生，也是一个有前景的专业。

iOS软件开发专业：

适合对软件开发感兴趣的学生，尤其是iOS平台。

工程管理专业：

培养工程管理方面的人才，适合对项目管理感兴趣的学生。

人工智能专业：

随着人工智能技术的发展，这个专业也是一个有前景的方向。

影视动漫专业：

适合对影视制作、动画设计感兴趣的学生。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划和市场需求，以及家庭的实际情况。可以参加职业体验活动或实习，以便更直观地了解各个专业的实际工作情况，从而做出更合适的选择。