在湖北省，文科专科教育较为突出的院校和专业包括：

湖北经济学院：

以经济管理类学科为特色，注重实践教学。

武汉城市职业学院：

以文法、经济、管理类学科为主，设有多个国家级特色专业。

湖北商贸学院：

以商贸类学科见长，注重培养学生的实际操作能力。

武汉职业技术学院：

以优秀的师资力量和教学质量受到广泛认可。

湖北财经高等专科学校：

培养财经类高级应用型人才的专科院校。

黄冈职业技术学院：

公办全日制普通高等职业院校。

湖北旅游职业技术学院：

招生专业涵盖旅游建筑工程、财务会计、文秘等。

湖北城市建设职业技术学院：

拥有公共管理、会计、市场营销等12个本科专业。

黄冈师范学院科技学院：

有15个本科专业，分属文科与理科。

中共湖北省委党校-文秘专业：

行政管理类。

武汉工商职业学院-行政管理专业：

行政管理类。

十堰职业技术学院-旅游管理专业：

旅游类。

湖北工程职业学院-旅游管理专业：

旅游类。

武汉商学院-应用英语专业：

外语类。

武汉体育学院体育外语专业：

外语类。

襄阳职业技术学院-贸易英语专业：

外语类。

湖北国土资源职业学院-物业管理专业：

经济管理类。

湖北财税职业学院-财务管理专业：

经济管理类。

湖北理工学院现代城市学院-房地产经营与估价专业：

经济管理类。

安陆职业技术学院-会计专业：

经济管理类。

江汉艺术职业学院-视觉传达设计专业：

新闻传媒类。

湖北交通职业技术学院-广播电视编导专业：

新闻传媒类。

黄冈职业技术学院-数字媒体技术专业：

新闻传媒类。

这些院校和专业在湖北省内享有较高的声誉，并且提供了多种文科专科教育专业，涵盖了经济管理、法律、教育、传媒等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和院校。