选择评标专家的专业时，可以考虑以下几个方向：

工程造价：

工程造价专业是较为稀缺且备受推崇的选择，因为所有项目都需要进行工程造价评审。

建筑工程：

包括建筑学、土木工程、工业与民用建筑等相关领域，涵盖了建筑工程的各个方面，如建筑设计、施工、管理等等。

工程管理：

涉及工程管理理论、方法、手段以及相关的知识领域，包括建设项目管理、工程经济、工程合同管理等等，对于评标专家来说，工程管理知识可以帮助他们更好地理解项目的管理和实施。

法律法规：

评标专家需要熟悉相关的法律法规和政策，包括招标投标法、政府采购法、合同法等相关法律法规，以便在评标过程中遵循规定和标准。

经济类专业：

经济类专业的评标专家在评标过程中需要具备较强的经济分析能力，符合国家对评标委员会组成的要求。

计算机类专业：

随着信息技术的发展，计算机类专业的评标专家需求也在增加。

机电专业：

机电类专业由于技术性强，评标专家相对较少，因此具有一定的稀缺性。

市政工程专业：

市政工程专业涵盖了城市基础设施建设的多个方面，是评标中不可或缺的专业。

桥梁专业：

桥梁工程是基础设施建设中的重要组成部分，专业评标专家的需求较大。

物业管理：

物业管理专业在政府采购中需求较大，尤其是物业服务、保安、保洁、运营维护、家政等项目。

建议

选择稀缺且需求量大的专业：如工程造价、建筑工程、工程管理、经济类专业等，这些专业在评标过程中具有较高的需求量和重要性。

结合个人专业背景和工作经验：选择自己熟悉且擅长的专业，这样可以更好地发挥自己的专业优势，提高评标工作的质量和效率。

关注行业动态和政策变化：随着信息技术的发展和政策的变化，一些新兴专业如计算机类、物业管理等也可能成为评标专家的需求方向。

综合考虑以上因素，可以根据个人实际情况和市场需求，选择最适合自己的专业作为评标专家的主评专业，并可适当选择1-2个熟悉专业作为兼评专业。