2021年江苏高考的整体表现相对较弱，具体表现在以下几个方面：

语文成绩偏低：

有观点认为，语文阅卷较严，导致分数普遍偏低。例如，有考生反映，语文成绩普遍在100分左右，而外省同卷考135分的考生，在江苏只能得到100分出头。

物理科目难度增加：

物理科目难度较往年增加，导致物理成绩不理想。有学生表示，物理平均分只有四十七分，远低于预期。

高分段人数减少：

2021年江苏高考600分以上的学生人数大幅减少，620分以上的学生人数也较少。具体数据表明，600分以上的学生占比为2.72%，620分以上的学生占比为0.92%。

试卷难度较高：

有观点认为，江苏高考的难度较高，属于“地狱模式”，导致考生的整体表现不如预期。

尽管如此，江苏省的教育实力和高中学校的办学业绩仍然值得肯定。江苏省在第一轮和第二轮“双一流”建设高校和建设学科评估过程中，共有15所高校入选，包括南京大学和东南大学等2所985工程大学。此外，江苏省的高中学校在培养两院院士人数方面也表现突出，有8所高中进入了全国前十五强。

综合来看，2021年江苏高考在部分科目和高分段人数上表现不佳，但整体教育水平和高中学校的实力依然较强。