蒙自技校中以下专业就业前景较好：

医学类专业

护理专业：适合女生，需要学习医学知识和实践技能，就业前景好。

药剂专业：同样适合女生，学习药物知识，需求量大。

教育类专业

学前教育：适合喜欢小朋友并希望从教的学生，需求量大，需要教师资格证。

小学教育：适合希望从事基础教育的学生。

技术类专业

机电一体化专业：适合对机械和电子感兴趣的男生，技术含量高，就业前景好。

数控技术应用专业：适合对机械加工和制造感兴趣的男生，需求量大。

计算机专业：包括计算机网络管理、计算机及应用、文秘专业等，适合对计算机技术感兴趣的男女生。

电气工程自动化专业：适应范围广泛，就业方向包括国家电网、工程建设局、电气设备公司等。

经管类专业

会计专业：适合对财务和管理感兴趣的男女生，就业面广。

物流专业：适合对物流管理感兴趣的男女生，需求量大。

建筑类专业

建筑工程技术：培养学生具备建筑施工、测量、设计等方面的能力，需求量增加。

其他专业

烹饪专业：俗话说民以食为天，厨师是一个永远不会失业的职业，适合喜欢烹饪的学生。

幼教专业：随着家长和社会对孩子学前教育的重视，学前教育专业也受到欢迎。

市场营销专业：学生毕业后可胜任政府机关、企事业单位的会计、经营管理等工作，就业方向广泛。

这些专业在蒙自技校中都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。