对于想要学习蘑菇种植的学生，以下是一些建议的专业：

食用菌生产与加工技术专业：

这是一个很好的选择，主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能。

微生物学或生物技术专业：

如果你对微生物技术感兴趣，这些专业也涉及到菌物的培养、改良、转化和利用等方面的技术开发和推广。

农学专业：

农学专业涵盖了广泛的农业领域，包括作物生产、土壤管理、农业技术等，适合对蘑菇种植有浓厚兴趣的学生。

植物保护专业：

主要研究植物病虫害的防治、农业生态系统的保护和管理，适合了解蘑菇的病虫害防治技术。

园艺专业：

研究花卉、蔬菜、果树等植物的栽培和繁育，适合对蘑菇栽培有细致关注的学生。

食品科学与工程专业：

涉及食品的加工、贮藏、运输和综合利用，适合对蘑菇深加工感兴趣的学生。

菌物科学与工程专业：

这是一个专门针对菌类种植的科学工程领域，包括菌物的培养、改良、转化和利用等。

农林牧渔大类下的相关专业：

如农林植保专业，可能包含野生菌驯化、高产栽培、深加工、转基因育种等内容。

选择哪个专业取决于你对菌类种植的兴趣和职业目标。例如，如果你对科研和教学工作感兴趣，可能会更倾向于选择生物科学或园艺学专业。如果你对产业化和商业化生产更感兴趣，菌物科学与工程专业可能更适合你。