以下是一些提供素食专业或素食餐饮服务的大学：

英国剑桥大学：

宣布计划远离肉类，目标是成为100%采用植物性饮食的大学。

美国麻省理工学院：

增加素食选项，重新选择供应商以提供纯素食餐饮。

北德克萨斯大学：

开办全美国第一家大学纯素餐厅。

宾夕法尼亚大学：

提供多种素食食品，如纯素岱雅奶酪披萨、蔓越莓烤饼等。

台湾佛光大学：

全球唯一成立蔬食系的大学。

中国大陆北京大学：

提供多个素食窗口，历史悠久，发展成熟。

复旦大学：

素食窗口菜品种类丰富，价格实惠。

华南师范大学：

本部沁园的素食窗口由乐活素食协会推进建立。

中国人民大学：

素食窗口位于北区食堂二层西侧，提供应季、非转基因蔬菜。

清华大学：

也有素食协会或类似组织。

中山大学：

成立了素食文化协会。

中国政法大学：

提供素食服务。

厦门华厦学院：

提供素食自助餐厅。

这些大学在素食专业或素食餐饮服务方面都有各自的特点和优势，学生可以根据自己的兴趣和需求选择合适的学校。