以下是一些不在省会城市的大学：

安徽师范大学：

位于芜湖，而不是省会合肥。

江苏大学：

坐落在镇江，而非南京。

苏州大学：

位于江苏省地级市苏州市。

中国矿业大学：

位于江苏地级市徐州市。

中国石油大学（华东）：

位于山东青岛市。

河南大学：

位于河南开封市。

河北大学：

位于保定市，而不是省会石家庄。

河北工业大学：

位于天津市，而不是省会石家庄。

辽宁师范大学：

位于大连市，而不是省会沈阳。

这些大学虽然不在省会城市，但它们在各自省份内仍然具有重要的地位和影响力。建议在选择大学时，除了考虑地理位置外，还应综合考虑学校的学科实力、历史背景和就业前景等因素。