吉林成人高考可以选择的大学包括：

吉林大学：

直属的全国重点综合性大学，学科门类齐全，涵盖12大学科门类。

吉林财经大学：

以经济学和管理学学科为主，兼有法学、文学、工学和理学等学科的多科性高等财经院校。

吉林师范大学：

吉林省重点大学，以教师教育为特色，多学科协调发展。

长春大学：

省属综合性大学，专业涵盖十大学科门类。

长春理工大学：

以理工科为主，涵盖多个学科领域。

长春工业大学：

以工科为主，涵盖多个学科领域。

吉林建筑大学：

以建筑类学科为主，涵盖多个学科领域。

延边大学：

211工程高校，涵盖多个学科领域。

吉林医药学院：

以医药类学科为主。

吉林农业大学：

以农业类学科为主。

长春中医药大学：

以中医药类学科为主。

北华大学：

涵盖多个学科领域。

通化师范大学：

涵盖多个学科领域。

长春工程学院：

涵盖多个学科领域。

吉林省经济管理干部学院：

以经济管理类学科为主。

吉林农业科技学院：

以农业科学类学科为主。

吉林化工学院：

以化工类学科为主。

吉林职工医科大学：

以医学类学科为主。

白城师范学院：

涵盖多个学科领域。

东北师范大学：

211工程高校，涵盖多个学科领域。

建议考生根据自身实际情况和兴趣选择适合的院校和专业。