在湖南招生的大学包括但不限于以下几所：

1. 一本院校：

湘潭大学

吉首大学

湖南大学

中南大学

湖南科技大学

长沙理工大学

湖南农业大学

中南林业科技大学

湖南中医药大学

湖南师范大学

2. 三本院校：

长沙理工大学城南学院

湖南师范大学树达学院

湖南理工学院南湖学院

衡阳师范学院南岳学院

湖南中医药大学湘杏学院

湖南工业大学科技学院

3. 其他高校：

湖南工商大学

湖南科技大学潇湘学院

湖南汽车工程职业学院

湖南警察学院

空军航空维修技术学院（长沙航空职业技术学院）

这些信息综合自多个来源，包括政府官方发布、高校官方网站和教育机构的统计数据。建议考生在选择学校时，仔细查阅各高校的招生简章和录取数据，以获取最准确的信息。