在徐州专升本的专业选择中，以下是一些较为热门和推荐的专业：

计算机科学与技术：

互联网行业需求量大，薪资待遇较高，适合对计算机技术感兴趣的专升本学生。

电子信息工程：

随着电子技术的快速发展，就业前景广阔。

化学工程与工艺：

培养学生具备工程设计和生产技术能力，在化工、能源、环保等行业就业前景较好。

会计学：

专业性强，就业方向广泛，适合希望从事会计工作的学生。

护理学：

与临床专业相比竞争压力相对较小，随着老龄化社会的到来，护理人才需求量大。

行政管理：

考试难度相对简单，主要考察管理类知识，适合对管理感兴趣的学生。

人力资源管理：

考试通过率较高，不需考高数等难度课程，适合希望从事人力资源工作的学生。

市场营销：

教授学员市场活动中的一些营销理念和知识，适合对市场营销感兴趣的学生。

工商管理：

主要教授学员在企业管理应用中的一些技能和知识，适合希望从事企业管理工作的学生。

土木工程：

需求量大，适合希望从事建筑、工程相关工作的学生。

建议根据个人兴趣和就业方向来选择合适的专业。例如，如果对计算机技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术；如果希望从事会计工作，可以选择会计学；如果希望从事管理工作，可以选择行政管理或人力资源管理。同时，也可以考虑当前市场需求和就业前景，选择一些热门专业如计算机科学与技术、电子信息工程、化学工程与工艺等。