军士兽医专业的就业前景可以从以下几个方面进行分析：

部队需求减少：

由于军队改革，部队不再自行种植和养殖，因此对兽医专业的需求大幅减少。骑兵部队已经逐步取消，仅在内蒙古自治区保留最后一个骑兵营，且军犬警犬的需求量有限。

民用市场需求增加：

兽医专业在民用领域具有较好的就业前景。随着人们对宠物和农业动物需求的增长，兽医的需求也在增加。兽医可以在兽医诊所、动物医院、研究机构、动物保健公司、动物福利组织等地工作。

薪资水平：

兽医专业需要掌握大量的生物医学知识和技术，学习难度较大，但薪资水平相对较高，尤其是在私人动物医院和大型农场等规模较大的场所工作。

乡村振兴和技术支撑：

在乡村振兴的大背景下，兽医专业作为支撑乡村振兴的重要基础性专业之一，在促进农村地区经济社会发展等方面具有不可替代的重要作用。兽医专业能够为农村畜牧生产业的发展提供技术保障，是一个永不落幕的朝阳行业。

专业性和市场需求：

兽医专业的专业性非常强，能够为农村畜牧生产业的发展提供技术保障。随着社会对农业和畜牧业观念的转变，以及国家对农业的重视，兽医专业毕业生将有更多的就业机会。

创业机会：

有能力者还可以选择自主创业，如开办养殖场、饲料兽药经营部、宠物医院等。

综上所述，军士兽医专业在民用领域具有较好的就业前景，尤其是在乡村振兴和技术支撑方面。然而，在部队的需求已经大幅减少，因此毕业生需要根据市场需求和个人兴趣选择合适的就业方向。建议毕业生在选择就业时，多关注民用领域的就业机会，并不断提升自己的专业技能，以适应市场需求。