包头周边的大学包括：

内蒙古科技大学（本科）

包头师范学院（本科）

包头医学院（本科）

包头职业技术学院（专科）

包头钢铁职业技术学院（专科）

包头轻工职业技术学院（专科）

包头铁道职业技术学院（专科）

包头广播电视大学

包头市职工大学

这些大学提供不同层次的教育，包括本科和专科教育。内蒙古科技大学是包头市较为知名的综合性大学，提供多个学科的专业教育。包头师范学院、包头医学院等则以各自的专业领域为主。包头职业技术学院等专科学校则侧重于职业技能培训。

建议您根据具体需求，如专业兴趣、学历层次等，选择合适的大学进行报考。同时，建议访问各高校的官方网站或联系学校招生办公室，获取最新的招生信息和相关政策。