在郑州，位于郊区的大学包括：

北大学城

郑州师范学院

中州大学

河南商专

新郑市

郑州西亚斯学院

郑州工业应用技术学院

郑州商学院

郑州升达经贸管理学院

龙子湖高校大学城（郑东新区）

河南农业大学

河南中医药大学

华北水利水电大学

河南财经政法大学

河南警察学院

巩义市

郑州商学院

郑州市郊区（未具体提及大学名称）

中原工学院

河南工程学院

郑州轻工业学院

这些大学主要分布在郑州市的北市区、新郑市、龙子湖高校大学城等地，相对市中心较为偏远。建议根据具体需求和交通便利性选择合适的大学。