养螃蟹主要学习的专业是 水产养殖学。水产养殖学是研究水产品的养殖状况，包括水产品的形态、构造、繁殖等基础理论的一门专业。它有三个专业方向：淡水渔业、海水养殖、水产养殖与病害防治。学生主要学习多种水产品养殖技术，掌握鱼虾、贝类、海藻等养殖技巧，以及学习和掌握水产品常见病的预防和治疗。此外，水产养殖学专业的学生还会接触到水产动物饵料的配方研发、养殖池的消毒与病害防治等实用技能。

因此，如果想学习养螃蟹，建议选择水产养殖学专业。这个专业将为你提供全面的养殖技术知识和实践技能，帮助你在水产养殖业中取得成功。