烟台和威海地区拥有多所高等教育机构，以下是部分大学的列表：

烟台的大学

1. 烟台大学

2. 鲁东大学

3. 山东工商学院

4. 烟台职业学院

5. 烟台南山学院（私立本科高校，以商科和工科为主）

威海的大学

1. 哈尔滨工业大学（威海）

2. 山东大学威海分校

3. 威海职业（技术）学院

4. 哈尔滨理工大学荣成校区

5. 山东交通学院海运学院

6. 山东药品食品职业学院

7. 东北林业大学威海分校

8. 北京交通大学（威海）

9. 中国农业大学烟台研究院

10. 威海职业学院

11. 山东外事职业大学

12. 威海海洋职业学院

13. 威海工程技术学院

14. 山东科技大学威海校区

15. 威海广播电视大学

16. 山东铝业职业学院

这些大学涵盖了工科、管理、农科、商科等多个学科领域，为当地及周边地区提供了丰富的高等教育资源。