蚌埠大学设有多个学科专业，涵盖了工、理、管、文、艺等多个领域。具体包括以下学科：

工科

机械工程

电气与自动化

计算机科学与技术

土木工程

环境科学与工程

材料科学与工程

化学工程与工艺

理科

经济学

管理学

人文社科

文学

艺术学

这些学科构成了蚌埠大学丰富的学术氛围和多元化的教育体系。学校注重人才培养，拥有一支高素质的教师队伍，其中教授和副教授占比较高，多次获得国家和省级教学成果奖。