对于想要考研并专注于西点蛋糕制作的学生，以下几个专业是值得考虑的：

糕点艺术专业：

这个专业专注于甜点和面包的制作，重点在于烘焙技术和装饰技巧。学生将学习如何制作各种蛋糕、饼干、派、塔和其他糕点，包括糖艺、巧克力雕塑和奶油裱花等。

法式甜品专业：

该专业旨在培养掌握各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等技能的专业人才。课程内容涵盖原料认识、工具应用、机器设备操作等，结业后能从事各类西点法式甜品类工作。

食品科学与工程专业：

这个专业涉及到食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。虽然不直接专注于蛋糕制作，但提供的知识和技能对烘焙技术的提升和创新有很大帮助。

美食文化与传播专业：

该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。适合对甜点文化有浓厚兴趣的学生。

烘焙学专业：

主要研究烘焙技术和工艺，培养具备烘焙专业知识和技能的人才。这是一个专门针对烘焙的专业，适合希望系统学习烘焙理论和实践的学生。

中西面点专业：

主要学习中式面点和西式面点的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作和杏仁酥等中式糕点的加工与研制。这个专业专注于中西面点，适合希望在这一领域深入学习和实践的学生。

蛋糕与甜点专业：

这个专业涵盖了饼干、面包、蛋糕、甜品、裱花、咖啡等多个种类的教学，能够让学生全面掌握西点的制作技能。此外，由于西点行业是一个新兴且热门的行业，人才稀缺，因此学习这个专业具有很好的就业前景和发展潜力。

匠心西点专业：

适合17-25岁的学生，旨在培养掌握各类西式甜品烘焙的设计与制作，了解餐饮管理和门店运营，具备独立创业和创新研发能力。

西点精英管理专业：

适合16岁学生，提供全日制学历，学习内容包括西点制作基础、传统与流行西点、烹饪概论等。

酒店餐饮管理专业：

如果想成为一名专业的西点师，并且想在未来从事酒店餐饮管理行业，那么酒店餐饮管理专业将是一个很好的选择。该专业将教授如何管理酒店餐饮部门，包括如何制作甜点和面包等食品。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对食品科学和烘焙技术有浓厚兴趣，食品科学与工程专业可能更适合。如果希望在烘焙领域进行文化创新和品牌推广，美食文化与传播专业可能更有优势。此外，考虑到西点行业的就业前景和发展潜力，蛋糕与甜点专业、烘焙学专业和中西面点专业都是不错的选择。