根据最新的数据，非双一流专业的就业率排名如下：

能源与动力工程：

就业率超过80%，排名第一。新能源汽车的快速发展增加了对能源方面人才的需求。

机械与微电子科学与技术：

就业情况良好，专业开设率不高，毕业生相对抢手。

冷门医学专业：

虽然是非工科专业，但也排进了就业率前20名，显示出医学专业的就业稳定性。

建议：

能源与动力工程：由于新能源汽车行业的快速发展，该专业的毕业生在就业市场上非常抢手，建议考虑该专业的学生充分利用行业需求，提升自身技能。

机械与微电子科学与技术：虽然专业开设率不高，但就业情况良好，建议学生关注科技发展的趋势，选择有前景的细分领域。

冷门医学专业：医学专业的就业稳定性较高，建议学生结合个人兴趣和职业规划，选择合适的医学专业方向。