高考期间，饮食的选择和搭配尤为重要，因为良好的营养有助于考生保持良好的身体状态和精神状态。以下是一些适合高考期间食用的辅食及其做法：

核桃枸杞黑米小米粥

材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800毫升。

做法

1. 将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。

2. 烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。

3. 15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。

4. 关火，加入冰糖调味。

点评：核桃富含不饱和脂肪酸，有助于脑的结构物质完善，是健脑食品的首选。黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。

桂圆蛋汤

材料：生姜1两、红枣3-5粒、桂圆2-3粒、鸡蛋1-2个、红糖适量。

做法

1. 把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。

点评：桂圆具有补气养血的作用，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

黄豆龙骨汤

材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。

做法

1. 将黄豆提前半天泡发好备用。将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。

2. 砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。

3. 关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。

点评：黄豆富含优质蛋白质，龙骨则有镇静作用，有助于缓解压力。

蚕豆杏鲍菇

材料：鲜蚕豆300克、杏鲍菇1根、葱姜适量、蒜瓣2个、红辣椒1个、盐适量、水淀粉适量、鸡精少许。

做法

1. 杏鲍菇切成滚刀块，葱姜蒜切成末，辣椒切成滚刀。蚕豆焯水3分钟左右，炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。

2. 倒入杏鲍菇翻炒片刻，再放入鲜蚕豆翻炒两分钟，加少许盐，连续翻炒。淋入水淀粉勾芡，再淋入香油，翻炒匀称关火。

点评：蚕豆和杏鲍菇富含营养，有助于增强体质和记忆力。

鱼香苦瓜

材料：苦瓜500克、豆瓣酱1汤匙、葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只、香油、酱油、白糖、醋各适量。

做法

1. 将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。

2. 炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。

3. 苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。

点评：苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1,C及各种元素矿物质，非常适合考试前期。

这些辅食不仅营养丰富，而且易于消化，适合高考期间食用。建议考生根据个人体质和口味选择合适的食物，保持饮食的多样化和均衡。