在湖南，提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：

湖南大学：

提供多种学科的函授课程。

湖南师范大学：

以师范教育为主，提供函授教育。

湘潭大学：

综合性大学，提供函授本科教育。

长沙理工大学：

提供成人教育、函授教育等服务。

湖南农业大学：

以农业科学为主，提供函授教育。

湖南中医药大学：

专注于中医药学科，提供函授教育。

湖南工业大学：

以工科为主，注重函授教育。

湖南工商大学：

提供函授教育。

中南林业科技大学：

提供多种专业的函授课程。

吉首大学：

提供函授教育。

湖南医药学院：

提供函授教育。

湖南商务职业技术学院：

提供函授教育。

湖南邮电职业技术学院：

提供函授教育。

湖南城市学院：

提供函授教育。

湖南工学院：

提供函授教育。

湖南人文科技学院：

提供函授教育。

湖南电子科技职业学院：

提供函授教育。

湖南涉外经济学院：

提供函授教育。

湖南广播电视大学：

提供函授教育。

益阳教育学院：

提供函授教育。

湖南铁道职业技术学院：

提供函授教育。

湖南工商职业学院：

提供函授教育。

岳阳职业技术学院：

提供函授教育。

南华大学：

提供函授教育。

这些高校通过函授教育为成人学习者提供了灵活的学习途径，满足了不同学科和专业背景的学习需求。建议有意参加函授教育的社会人士根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。