设备与工程专业和建筑环境与设备工程专业都有其独特的优势，具体哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划和市场需求。以下是它们的一些比较：

专业综合性与市场需求

设备与工程专业：该专业通常涉及机械、电子、计算机等多个领域，具有很强的综合性。随着工业化和自动化程度的不断提高，对设备的需求越来越大，因此该专业的就业前景非常广阔。毕业生可以在制造业、电力、石油化工、交通运输等领域从事各种设备的研发、设计、制造、安装、调试和维护等工作。

行业发展趋势

建筑环境与设备工程：这是一个应用型的专业，学生有较好的就业前景。制冷空调人员在就业市场中需求旺盛，尤其是在澳大利亚等国家，制冷空调技师面临全国性的人才短缺，属于最优先的就业级别。环保设备工程专业也具有较好的就业前景，随着环保意识的增强和环保设备需求的增加，该专业的毕业生需求量较大。

专业内容

设备与工程专业：涵盖机械、电子、计算机等多个领域，注重设备的研发、设计、制造、安装、调试和维护等。

建筑环境与设备工程：主要涉及暖通工程，提供人工环境，俗称空调和采暖，与土木工程（结构专业）紧密相关。

就业领域

设备与工程专业：毕业生可以在制造业、电力、石油化工、交通运输等多个领域工作。

建筑环境与设备工程：毕业生可以在建筑、暖通、环保等领域工作，特别是在制冷空调和环保设备方面需求较大。

建议

兴趣和职业规划：如果你对机械、电子、计算机等领域感兴趣，并且希望在这些领域发展，设备与工程专业可能更适合你。如果你对建筑环境、暖通工程、环保设备等方面感兴趣，并且希望在建筑、环保等行业工作，建筑环境与设备工程专业可能更适合你。

市场需求：考虑到当前市场对设备的需求较大，设备与工程专业的就业前景较为广阔。建筑环境与设备工程专业的毕业生在特定领域（如制冷空调和环保设备）也有较好的就业前景。

综合考虑以上因素，设备与工程专业和建筑环境与设备工程专业都有其独特的优势，具体哪个更好需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议你可以进一步了解相关行业的具体需求和就业情况，以便做出更明智的选择。