对于男士选择手艺或技术类专业，以下是一些建议：

汽修技术：

随着汽车保有量的不断增加，汽车维修行业呈现出蓬勃发展的态势。男生通常对汽车有着浓厚的兴趣，学习汽车维修技术可以让他们更深入地了解汽车的构造和原理。发展前景广阔，收入可观。

电焊技术：

电焊工是一门技术活，工作机会多且薪资水平较高。由于学习难度相对较大，且工作较为辛苦，因此电焊工的人才需求量大。随着制造业的快速发展，电焊技术的应用范围越来越广，包括建筑、桥梁、船舶、汽车等多个领域。

木工手艺：

木工手艺是一项传统而实用的技能，包括木材加工、家具制作、木雕等。在现代社会中，随着人们对家居环境和生活品质的追求不断提高，木工手艺的市场需求也在不断增加。木工手艺不仅具有实用性，还具有一定的艺术性和创新性。

烹饪技术：

餐饮业是中国增长最迅速的传统手艺行业之一，引领着国内的消费市场。随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，烹饪技术的市场需求也在不断增加。男生通过学习烹饪技术，可以为家人或客人提供美味可口的佳肴。

数控技术：

数控技术是现代制造业的重要组成部分，适合对机械和制造感兴趣的男生。随着工业4.0和智能制造的发展，数控技术的应用领域不断扩展，特别是在高精度、高复杂度零件加工领域，显示出明显的优势。市场需求增长和政策支持力度加大，使得数控技术专业的发展前景广阔。

电气自动化技术：

适合对电子和自动化感兴趣的男生，这个领域在现代化建设中非常受欢迎。

建筑学专业：

适合对建筑设计和规划感兴趣的男生，建筑行业也是一个不断发展的领域。

计算机科学与技术：

适合对计算机和技术感兴趣的男生，IT行业提供了广泛的职业机会。

电子商务：

适合对互联网和商业感兴趣的男生，电子商务是一个新兴且发展迅速的行业。

游戏设计与开发专业：

游戏产业正在快速发展，这个专业适合对游戏有兴趣的男生。

根据以上建议，男士可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的手艺或技术类专业。如果对汽车、机械、制造等领域感兴趣，可以选择汽修技术或数控技术；如果对建筑、设计等领域感兴趣，可以选择建筑学专业；如果对电子、自动化、计算机技术等领域感兴趣，可以选择电气自动化技术或计算机科学与技术专业；如果对烹饪、美食等领域感兴趣，可以选择烹饪技术。