以下是部分开设丝绸相关专业的大学及其专业介绍：

浙江理工大学

丝绸设计与工程：

国家级一流本科专业，结合工程与艺术培养模式，培养既具有纺织丝绸工程知识，又具有艺术修养和创新设计理论及实践能力的复合型人才。

江苏联合职业技术学院

丝绸技术专业：

培养从事丝绸生产管理、织造设备维护与管理、生产工艺设计与管理等工作的技术应用性专门人才。

东华大学

纺织科学与工程：

国家级重点学科。

苏州大学

现代丝绸国家工程实验室：

国家级工程实验室。

纺织科学与工程专业：江苏省一级重点学科。

江南大学

纺织科学与工程学院的纺织工程专业：

国家“211工程”重点建设学科。

天津工业大学

丝绸设计与工程：

学院的特色专业之一。

山东丝绸纺织职业学院

丝绸相关专业（具体专业名称未列出）。

这些专业涵盖了丝绸设计与工程、丝绸技术等多个领域，旨在培养具有专业知识和实践技能的人才，满足丝绸产业的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。