初中毕业后选择技校的专业，可以考虑以下几个方向：

技术性较强的专业

机械类：如机电一体化、数控编程与加工技术、汽车应用与维修等。这些专业市场需求大，技能要求较高，适合希望从事技术工作的学生。

电子类：如电子信息工程技术、电气自动化技术等。这些专业与现代化设备和技术密切相关，就业前景广阔。

IT类：如计算机应用技术、网络安全技术等。IT行业应用广泛，薪资和发展前景理想，适合对计算机技术感兴趣的学生。

具有社会关注度较高的专业

医护类：如护理专业。随着医疗水平提升，护理专业毕业生在各类医院和医疗机构中有稳定的需求。

教育类：如幼儿教育专业。教育行业人才需求广泛，适合希望从事教育工作的学生。

新兴且具有发展潜力的专业

新能源技术：随着环保意识的增强，新能源技术成为一个新兴且具有发展潜力的领域。

工业机器人：工业机器人技术在制造业中的应用越来越广泛，适合希望从事智能制造相关工作的学生。

城市轨道交通：随着城市化进程加快，轨道交通专业毕业生可以在高铁、地铁等轨道交通单位找到稳定的工作。

创意与设计类专业

动漫设计：动漫设计专业涵盖了角色设计、背景描绘、故事板制作等多个环节，适合有创意和美术基础的学生。

游戏设计与开发：包括游戏原画、游戏3D美术、动作设计、游戏特效等，适合对游戏开发感兴趣的学生。

视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计：这些专业就业前景广阔，适合希望在设计领域发展的学生。

其他热门专业

厨师专业：餐饮业发展迅速，厨师薪资水平高，是一个稳定且高薪的职业选择。

汽车装饰与美容：随着汽车普及，汽车装饰与美容专业市场需求大，适合对汽车有兴趣的学生。

电子商务：如直播电商专业，市场需求旺盛，适合希望从事电商相关工作的学生。

建议

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求。可以参加职业体验活动或实习，了解不同专业的实际工作情况，以便做出更明智的选择。同时，也可以咨询学校老师或行业专家，获取更专业的建议。