高考期间，朋友送鲤鱼作为礼物，可以选择以下几种健康的烹饪方法来处理：

清蒸鲤鱼

食材：鲤鱼一条、葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、料酒、食用盐、食用油。

做法：

1. 鲤鱼清洗干净，在鱼背两面切花刀，抹上料酒和盐，腌制10分钟。

2. 盘中放入葱段、姜丝，将鱼放在上面，撒上葱段和姜丝。

3. 放入蒸锅中蒸15分钟，倒掉多余水分，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝和辣椒丝。

冬笋蒜烧鲤鱼

食材：鲤鱼1尾、玉米油、冬笋100克、大蒜50克、生姜10克、酱油10克。

做法：

1. 鲤鱼处理干净，去除内脏、鳞和鳃。

2. 热锅倒入玉米油，将鲤鱼煎至金黄色。

3. 加入冬笋片、大蒜、生姜粒，与鲤鱼一同煮熟，加少许酱油调味，翻炒均匀。

酱焖鲤鱼

食材：三道鳞1条、油、豆瓣酱、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、蚝油。

做法：

1. 市场买到的活鲤鱼处理干净，在鱼背上划几刀便于入味。

2. 炒锅加油爆香葱姜蒜和花椒大料，加入豆瓣酱炒出酱香味。

3. 加入适量水，放入整条鲤鱼，烹入料酒，加生抽和蚝油，中火焖10~15分钟。

4. 焖至剩少许汤汁时关火，留一点汤汁蘸着吃。

这些烹饪方法不仅健康，还能保留鲤鱼的营养价值，同时减少油腻感，非常适合高考期间食用。希望这些建议对你有所帮助。