烹饪专业在升学和考研方面都有不错的表现，具体分析如下：

就业前景广阔：

烹饪与营养教育专业的毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

适合考研：

烹饪专业更适合考研，尤其是中式烹饪方向。该专业教授烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容，学生通过实践和理论相结合的教学，能够成为具有专业水准的厨师。此外，多个高校设有烹饪科学或相关方向的硕士点，如河南科技学院在农学—食品科学与工程下招收烹饪科学方向。

市场需求增长：

随着中国饮食文化的国际影响力提升，市场需求持续增长，对烹饪专业人才的需求也在增加。高学历可能在某些领域带来优势，尤其是在需要更多理论知识和研究能力的岗位。

专业优势：

烹饪专业不仅教授烹饪技巧，还包括菜品制作、调味技法，以及满足顾客需求等知识。学生在学校还会接触到丰富的中国饮食文化和历史知识。

教育机会：

多个高校设有烹饪科学或相关方向的硕士点，为烹饪专业的学生提供了进一步深造的机会。

个人发展：

考研可以为学生提供更深入的专业知识和研究能力，有助于在烹饪行业内建立专业地位。对于希望在烹饪教育界发展或在中高职院校从事教学工作的学生，考研是一个好的选择。

综上所述，烹饪专业在升学和考研方面都有很好的前景。如果你对烹饪专业有浓厚的兴趣，并且希望在烹饪行业内深入发展，无论是通过全日制考研还是在职考研，都是一个值得考虑的选择。