兰州资源环境职业技术大学有多个专业被广泛认为较好且易就业，以下是一些推荐的专业：

智慧气象技术 和 大气探测技术：

这两个专业被广泛认为是王牌专业，具有较高的认可度和就业率。

矿山地质和 煤田地质与勘查技术：

这两个专业也是该校的强项专业，受到推荐。

金属矿开采技术：

该专业在多个排名中均被认为是兰州资源环境职业技术大学最好的专业之一。

安全技术与管理：

该专业也是学校的优势专业之一。

环境工程技术：

该专业紧密结合当前国家对环境保护的高度重视和市场需求，培养具备环境保护、环境监测、环境评价、环境管理等方面的知识和技能。

工程测量技术和 矿山测量：

这两个专业也是学校的强项专业。

金属矿产地质与勘查技术：

该专业在多个排名中均被认为是兰州资源环境职业技术大学较好的专业之一。

煤矿开采技术：

该专业是国家重点建设专业，也是学校的王牌专业之一。

矿山机电技术：

该专业也是学校的强项专业之一。

水利工程施工技术：

该专业也是国家级特色专业和国家骨干院校建设专业。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。