蘑菇种植主要涉及的专业是 食用菌生产与加工技术专业。这是一个专科层次的专业，属于农林牧渔大类，主要学习食用菌的生产与加工技术。此外，与蘑菇培养相关的专业还有菌类种植和食用菌科学与工程学科，这些专业涉及食用菌的栽培、育种、发酵、加工和食用等方面。

建议：

如果你对蘑菇种植有浓厚兴趣，可以选择食用菌生产与加工技术专业，这是一个与蘑菇种植直接相关的专业，涵盖了从生产到加工的各个环节。

如果你希望有更深入的研究和开发能力，可以考虑食用菌科学与工程专业，这是一个本科层次的专业，涉及菌物的培养、改良、转化和利用等方面。