如果你对酸奶研制感兴趣，以下是一些建议的专业：

食品科学与工程专业：

这是一个涵盖食品生产和加工的广泛领域，适合进入乳制品企业工作。

乳品工程专业：

这个专业专门针对乳制品生产和加工，与蒙牛和伊利的业务紧密相关。

食品质量与安全专业：

确保食品质量与安全是企业的重要职责，因此相关专业人才也受到欢迎。

市场营销专业：

在乳制品企业中，市场营销专业的人才可以帮助企业推广产品，拓展市场。

财务管理专业：

财务管理专业的人才可以支持企业的运营和发展，进行财务规划和管理。

畜牧兽医专业：

这个专业与动物饲养和繁殖相关，适合在乳制品企业从事原料采购和质量控制工作。

农业专业：

农业专业的人才可以从事乳制品生产相关的农业活动，如牧草种植等。

技术类专业：

如机电一体化技术、数控技术、工业分析与检验等，这些专业在技术岗位上有较好的就业前景。

信息系统专业：

随着企业信息化的发展，信息系统专业的人才也受到企业的青睐。

根据以上建议，江南大学、华南理工大学、中国农业大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、天津科技大学和大连工业大学等大学的乳品工程专业或相关专业排名较高，可以作为选择大学和专业时的参考。

综合考虑，如果你对酸奶研制有浓厚兴趣，建议选择食品科学与工程、乳品工程或食品质量与安全等专业。同时，市场营销、财务管理、畜牧兽医、农业、技术类和信息系统等专业的就业前景也较好，可以根据个人职业规划进行选择。