针对大学马术专业的教材，以下是一些可供参考的教材信息：

《全新马术国际通用教程》

出版社：中国青年出版社

特点：国际通用的马术综合技能指导手册，英国马会（BHS）编著，分为初阶和二阶系列，适合零基础入门级及进阶学习。

《马匹护理》和《马房管理》

特点：国内高校教材，由该校教师编纂，年内将出版。

《马术综合培训教程第一阶段》

出版社：中国农业出版社

内容：涵盖打理马匹、鞍具知识、马匹行为理解、骑手安全及健康骑乘方式、马术精神培养等。

《骑术综合培训教程》

出版社：中国农业出版社

内容：涉及骑手教学指导和训练等系统内容。

《国际初级马术教练考试培训教程》

出版社：中国农业出版社

内容：针对想要成为初级马术教练的人员，提供考试培训内容。

《马术概论》

内容：介绍马和骑术的基础知识，包括马的解剖学、生理学、习性、行为以及马匹的照顾和维护。

《马房管理》

内容：学习如何管理马匹的日常起居和训练环境。

《赛事管理》

内容：涉及赛马赛事的组织、运营和管理。

《马匹生理学》

内容：研究马匹的生理结构和功能。

《驯马理论与实践》

内容：学习如何驯服和训练马匹。

《骑术理论与实践》

内容：掌握基本的骑术技能，包括驾驭、驾驶马匹和进行基本训练。

《赛马竞猜指导》

内容：学习如何参与赛马竞猜活动。

《赛马赛事组织与管理》

内容：了解并参与赛马赛事的策划和执行。

《马匹诊断》

内容：学习如何诊断马匹的健康状况。

《马匹遗传育种与繁殖》

内容：研究马属动物的遗传学、繁殖技术和繁育管理。

《马的营养与饲料》

内容：了解如何为马匹提供合适的营养和饲料。

《休闲骑乘》

内容：提供基础的骑乘技能，适合初学者。

《进阶英式马术》

内容：包括基础马场马术、路线控制、骑手协调配合等。

《英式场地障碍》

内容：学习更高难度的场地障碍技能。

这些教材和课程旨在培养学生在马术领域的理论知识和实践技能，同时也为赛马产业管理和经济、运动马匹繁育等相关领域提供人才支持。建议选择权威性强、内容全面的教材进行学习，以确保学习效果。