陕西教师考什么专业好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业：

职业技术教育：

适合希望成为职业技术教师的学生，学习教学理论和实践知识，培养教学能力和专业素养。

学前教育：

近年来非常热门，适合希望从事幼儿教育的学生。随着我国教育事业的发展，学前教育受到越来越多的重视。

汉语言文学：

适合喜欢文学和语言教学的学生，是语文老师非常合适的选择。

数学与应用数学：

适合希望成为数学教师的学生，提升在该学科领域的专业知识和研究能力。

物理学、地理科学、生物科学、历史学：

适合希望在特定学科领域深入研究的教师，提升在该学科的专业知识和教学能力。

新闻学、教育学、思想政治教育：

适合希望在教育领域从事管理和理论研究的教师，提升教育管理和教育政策制定的能力。

教育技术与信息技术：

随着教育技术的发展，掌握教育技术和信息技术对于教师来说越来越重要。这个专业适合希望提升教育信息化能力的教师。

教育管理：

如果对学校管理、教育政策等方面感兴趣，可以选择教育管理专业，提升在学校管理和教育政策领域的能力。

心理学：

适合想成为心理辅导老师或从事教育工作的学生，学习学生的心理发展、学习过程和行为特点。

特殊教育：

适合对特殊儿童教育有特别关注和热情的学生。

根据以上建议，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。同时，建议考生选择有良好师资力量和教学资源的学校进行报考，以确保能够获得高质量的教育和培训。