山东职教高考的科目组主要包括以下几类：

文化素质科目组

语文：

120分，考察语言知识、语言表达、文学文化常识、诗词、现代文阅读、古诗文阅读、写作等内容。

数学：

120分，考察基本数学素养和数学思维能力，包括初中数学基础知识和实际问题的应用。

英语：80分，考察语言应用能力，包括听力、口语、阅读、写作等方面。

专业技能科目组

专业知识：200分，考察与所报考专业相关的理论知识和实践操作技能，不同专业有不同的要求。

专业技能测试：230分，包括专业基础知识和专业实务技能，全面评价学生的学习和实际操作能力。

综合素质科目组（部分专业或院校可能要求）：

包括政治、历史、地理等科目，具体视院校和专业要求而定。

其他实用技能科目组（部分专业或院校可能要求）：

包括计算机应用基础、会计电算化、驾驶技能、物流管理、办公自动化等实用技能类科目。

总的来说，山东职教高考的科目组以“文化素质+专业技能”为核心，文化素质部分包括语文、数学和英语，专业技能部分包括专业知识和技能测试。不同专业可能会有不同的专业知识和技能要求，建议考生根据所报考的专业仔细查阅相关院校的招生简章和考试大纲。