香港有多所高校开设佛学专业，包括香港大学、香港中文大学和珠海学院。根据提供的信息，以下是关于香港佛学专业申请难度的概述：

香港大学

录取门槛：香港大学的佛学专业录取门槛相对较高。它优先考虑具有优秀本科背景、学术成绩突出且英语水平合格的学生。申请者需具备相关学士学位，并且英语水平需达到雅思6.5或托福79。

录取案例：港大的佛学研究生课程录取不限制985或211高校背景，对本科专业背景也没有特别要求，但文科背景可能更有优势。此外，具备心理学相关经历、寺庙禅修活动或公益志愿者经历可能会提高录取概率。

香港中文大学

录取门槛：香港中文大学的佛学专业要求申请者具备本科学历和语言能力，同时需提交本科成绩证明，通常要求B等级以上。申请者还需展示学术能力，包括跨学科知识储备、批判性思维和对佛学经典的深刻理解。

录取难度：由于港中文在录取过程中比较看重本科背景和学术能力，因此相对来说难度较大，尤其是对于非文理科背景的申请者。

珠海学院

录取门槛：珠海学院（港珠院）的佛学专业相对较为宽松，具体录取要求未详细说明，但整体录取门槛低于港大和港中文。

建议

港大：适合背景优秀、对佛学有浓厚兴趣且具备一定学术或实践经验的申请者。

港中文：适合学术背景强、具备良好阅读和文字理解能力的申请者。

港珠院：适合背景相对宽松、对佛学有兴趣的申请者。

根据以上信息，如果你对佛学有浓厚兴趣且具备一定的学术或实践经验，香港大学的佛学专业是一个很好的选择，尽管其录取门槛较高。如果你在学术背景上稍逊一筹，但希望在佛学领域深造，珠海学院可能是一个更为宽松的选择。