如果你对永寿日式点心制作感兴趣，以下是一些建议的专业：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式和西式面点制作，包括蛋挞、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

食品加工专业：

这个专业在江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等学校有开设，适合想系统学习甜品制作的食品专业学生。

烹饪专业：

在职业技术学校里，烹饪专业通常包括各种蛋糕、糕点、泡芙类的面包、干点类等内容，适合实践操作。

蛋糕与甜点专业：

这个专业专注于西点的制作，适合想学习制作西式甜点的学生。

食品质量与安全专业：

专注于食品的质量控制和安全，对于糕点师来说，了解食品的安全标准是非常重要的。

食品营养与检验教育专业：

这个专业可以帮助你了解食品的营养成分，以及如何检验食品的质量。

烹饪与营养教育专业：

专注于烹饪技术和食品营养，适合想要学习如何制作美味糕点的学生。

农产品储运与加工专业：

如果你对使用农产品制作糕点感兴趣，这个专业可以提供相关知识。

烘焙与糕点制作专业：

这个专业是一门专门针对糕点制作技艺的学科，包括糕点制作基础、食品科学、创新设计、商业管理等，非常适合希望成为糕点师的人。

法式甜品专业：

专注于法式甜品的制作和文化，适合对精致外观和细腻口感有特别喜好的学生。

选择适合的专业后，你可以通过就读职业院校或参加专业的烹饪学校来学习相关的理论和实践技能。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣、职业规划和学校的师资力量、设备条件以及行业就业前景。