工艺与技术专业是一个广泛的领域，涵盖了多个不同的行业和应用。选择工艺与技术专业是否“好”，很大程度上取决于个人的兴趣、职业规划以及对该领域的了解程度。以下是一些考虑因素：

行业需求：

工艺与技术专业毕业生在多个行业都有需求，包括化工、石油、天然气、制药、食品、材料科学等。了解当前及未来一段时间内这些行业的发展趋势和就业前景，可以帮助你判断该专业是否适合你。

学术和职业声誉：

根据2024年化工和工艺专业的排名，一些大学如天津大学、华东理工大学、北京化工大学等在该领域具有较高的学术声誉和教学质量。这些信息可以作为选择专业时的一个参考。

个人兴趣：

如果你对某个特定的工艺或技术领域有浓厚的兴趣，那么选择工艺与技术专业可能会让你更加投入和享受学习过程。兴趣是最好的老师，也是持续学习和进步的动力。

职业规划：

考虑你未来的职业目标。工艺与技术专业毕业生可以从事研发、设计、生产、管理等多个方面的工作。明确自己的职业方向，可以帮助你选择更符合自己期望的专业。

实际经验和实习：

在做出决定之前，尽可能多地了解该领域的实际工作经验和实习机会。这可以帮助你更直观地了解该专业的工作内容和环境，从而做出更明智的选择。

持续学习：

工艺与技术领域不断发展，新技术和新工艺层出不穷。选择工艺与技术专业，意味着你需要具备持续学习和适应新技术的能力。

综上所述，工艺与技术专业是否“好”，并没有一个绝对的答案。建议你在选择专业时，综合考虑以上因素，结合自己的实际情况，做出最适合自己的选择。