在单招中，以下专业专升本较为容易且前景较好：

会计类专业：

会计学作为热门且基础的专业，知识体系成熟稳定，专科阶段的课程如基础会计、财务管理等已为学生打下基础，专升本时复习难度不大。

护理类专业：

随着医疗行业的发展，护理人才需求增加，护理学专业的知识和技能具有较强的实用性和连贯性，专科阶段积累的实践经验和理论知识在专升本考试中至关重要。

学前教育类专业：

学前教育专业的内容较为通俗易懂，且与日常生活和教育实践联系紧密，专科阶段的幼儿心理学、教育学等课程已提供初步专业知识，专升本时可进一步深化和拓展这些知识。

计算机类专业：

计算机行业发展迅速，专科阶段的编程基础、数据库原理等课程已打下坚实基础，专升本时可学习更高级的编程语言和技术。

机械设计制造及其自动化：

这是一个典型的工科专业，对于想要从事制造业的学生来说具有很好的就业前景，专升本阶段可深入学习机械制造、自动化控制等相关知识。

软件工程：

软件工程专业注重培养学生的软件开发能力和项目管理能力，适合想要从事软件开发和管理工作的学生，专升本时可以进一步深入学习软件设计、软件测试、软件项目管理等课程。

工商管理：

涉及企业管理运作，是一个应用性很强的专业，专升本阶段可学习管理理论、市场营销、人力资源管理等课程，适合想要从事企业管理或咨询工作的学生。

旅游管理类专业：

也是一个容易专升本的专业。

法律事务、法律文秘：

这些专业专升本选择率高，就业方向主要是企业管理层或事业单位，对学历的要求较高。

地质调查、水文工程、石油工程：

这些专业属于冷门专业，但就业前景较好。

人力资源管理、会计、汉语言文学、行政管理：

这些专业升本时考试科目为管理学，实用性强，就业面广。

建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业，同时考虑专业的热门程度、知识体系的成熟度、实践经验的积累以及未来的就业前景等因素。