太原的大学开设的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要学校的部分专业设置：

太原理工大学

计算机科学与技术

软件工程

机械设计制造及其自动化

土木工程

给排水科学与工程

电气工程及其自动化

环境科学与工程

材料科学与工程

化学工程与技术

矿业工程等

太原学院

物流工程（省级一流本科专业建设点）

计算机科学与技术

机械工程

给排水科学与工程

物联网工程

土木工程

审计学

人力资源管理

园林等

山西大学

文学院

理学院

工学院等，提供本科、硕士和博士层次的教育

山西医科大学

临床医学

预防医学

药学等

太原工业学院

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化等

太原科技大学

机械工程

计算机科学与技术

电子信息工程

自动化

软件工程

经济学

管理学

法学等

中北大学

涵盖多个学科领域，具体专业未详细列出，但整体实力较强

山西师范大学、 太原师范学院、 山西财经大学、 山西中医药大学等也有各自的优势专业，但具体专业设置未详细列出。

这些专业设置反映了太原各大学的学科优势和特色，涵盖了从工程、理学、工学、医学到管理学、经济学、法学、文学、教育学等多个领域。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各校的专业特色和优势，做出更为合适的选择。