西南大学开设的语言类专业包括：

汉语言文字学

语言学及应用语言学

中国古典文献学

汉语国际教育

英语

俄语

德语

日语

法语

西班牙语

建议：如果你对中文及中国文学感兴趣，汉语言文学及其相关专业（如古典文献学）是很好的选择。同时，如果你希望在国际交流和多语种环境中发展，英语、俄语、德语、日语、法语和西班牙语等专业也是非常有前景的。