大专院校麻醉专业中，以下几所被认为是较好的选择：

北京协和医学院：

国内医学教育的佼佼者，麻醉学专业在国内外享有很高的声誉。

上海交通大学医学院：

麻醉学专业实力雄厚，是华东地区领先的专业之一。

复旦大学医学院：

麻醉学专业历史悠久，培养了大批优秀的麻醉学人才。

中山大学中山医学院：

麻醉学专业在国内享有较高声誉，毕业生就业前景广阔。

华中科技大学同济医学院：

麻醉学专业在华中地区具有较高的地位，为我国麻醉学事业做出了重要贡献。

南华大学医学院：

拥有先进的科研设备和师资力量，在麻醉学领域也有一定的影响力。

哈尔滨医科大学：

麻醉学专业建立较早，是黑龙江省重点专业，具有较为丰富的教学经验和科研成果。

徐州医科大学：

麻醉学院是中国第一个麻醉学本科专业，具有中国特色的教育体系。

这些学校的麻醉学专业在教学、科研和临床实践方面都有显著的优势，毕业生的就业前景也较为广阔。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。